Inicitiva Casa Shipaki
La Revolución de la Comida Étnica al Alto Vacío
Sabor Ancestral, Técnica Moderna: Así Nace Shipaki/Casa
En la Fundación Shipaki, nuestra misión es preservar el legado de las comunidades étnicas de México y transformarlo en oportunidades de crecimiento para nuestros jóvenes. Por eso, estamos emocionados de presentar Shipaki/Casa, la nueva sección de nuestra iniciativa que fusiona la riqueza de la gastronomía ancestral con la eficiencia y seguridad de la técnica de alto vacío.
De la mano de nuestro talentoso equipo (integrado por miembros de las etnias Nahua, Mixe, Zapoteco y Tlapaneco), hemos diseñado una línea de platillos listos para servir, llevando la auténtica cocina étnica directamente a su mesa, evento o empresa.
La Magia del Alto Vacío: Calidad y Frescura Garantizada
El envasado al alto vacío es una técnica de conservación que elimina el aire del paquete, lo que ralentiza drásticamente el proceso de oxidación y el crecimiento de microorganismos. Para usted, esto se traduce en beneficios inigualables:
Beneficios de la Comida Shipaki/Casa al Alto Vacío:
Máxima Frescura y Sabor: El alto vacío sella el platillo justo después de ser preparado, conservando la textura original, el aroma y, lo más importante, el sabor profundo de nuestros ingredientes tradicionales, como si acabara de salir del fogón.
Larga Vida Útil (Sin Conservadores): Al eliminar el oxígeno, extendemos significativamente la vida útil de los alimentos de manera natural, lo que le permite planificar sus eventos o comidas semanales sin preocuparse por el deterioro.
Seguridad Alimentaria Superior: El proceso reduce el riesgo de contaminación y mantiene la inocuidad del alimento hasta que usted lo calienta. Es una opción limpia, segura y confiable.
Eficiencia y Cero Desperdicio: Usted solo necesita calentar y servir. Esto minimiza el tiempo de preparación en su cocina y elimina el desperdicio de ingredientes, ofreciendo porciones precisas.
